Cozinheiro(a) – Restaurante William, Reid's Palace
Belmond · Funchal
Descrição do cargo
Sobre a vaga
O Reid's Palace, hotel da Belmond em Funchal, conta com o restaurante William, um espaço de gastronomia com uma estrela Michelin, ambiente sofisticado e vistas para o Oceano Atlântico. O cozinheiro integra uma equipa dedicada a experiências gastronómicas de alto nível, com foco na técnica, nos ingredientes locais e na qualidade.
Principais responsabilidades
- Preparar os ingredientes com antecedência para garantir a fluidez do serviço
- Contribuir para a criação de menus inovadores, com ingredientes locais e produtores regionais
- Preparar e cozer os pratos, respeitando receitas, processos e regras
- Manter boa comunicação com a equipa da cozinha e do restaurante
- Reduzir ao máximo os desperdícios alimentares
- Mantener rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar
- Manter-se atualizado sobre tendências culinárias e técnicas de cozinha
Perfil desejado
- Formação de cozinha, gestão de produção alimentar ou similar
- Habilidades de cozinha e criatividade
- Experiência de trabalho em função similar
- Paixão pela gastronomia de qualidade e contemporânea
O que oferecemos
- Salário acima da média
- Seguro de saúde e seguro de vida
- Estadias gratuitas em hotéis da companhia
- Desenvolvimento profissional contínuo e programa exclusivo de formação interna
- Outros benefícios atrativos na companhia
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