Chefe de Copa

Sobre a vaga

O Reid's Palace, hotel da Belmond em Funchal, procura um Chefe de Copa para supervisionar e coordenar todas as atividades de copa, garantindo a limpeza, higiene e organização das áreas de serviço e dos equipamentos, e liderando a equipa de copeiros. O contrato é a tempo inteiro.

Principais responsabilidades

• Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar a equipa de copas, elaborar escalas de serviço e manter um ambiente de trabalho positivo.
• Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas da cozinha, seguindo os procedimentos de higiene e segurança alimentar.
• Controlar o stock de utensílios, equipamentos e materiais de limpeza, fazer inventários regulares e organizar os armazéns.
• Supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, com inspeções regulares.
• Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, minimizar a quebra e realizar treino de quebras.

Perfil desejado

• Experiência em copa, hotelaria ou restaurantes de grande porte; experiência em funções de liderança preferencial.
• Habilidade para liderar e motivar equipas, boa comunicação e capacidade de organização.
• Disponibilidade para horários flexíveis e carta de condução.

Competências requeridas

• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sendo a certificação desejável.
• Conhecimento de produtos de limpeza, equipamentos de cozinha e gestão de stocks.
• Conhecimento de sistemas de gestão de stocks.

O que oferecemos

• Salário acima da média e bónus anual.
• Seguro de saúde e seguro de vida.
• Estadias gratuitas em hotéis da companhia e outros benefícios.
• Desenvolvimento profissional contínuo, formação interna e plataforma de formação online.