Cozinheiro(a) – Restaurante William, Reid's Palace

Sobre a vaga

O Reid's Palace, hotel da Belmond em Funchal, conta com o restaurante William, um espaço de gastronomia com uma estrela Michelin, ambiente sofisticado e vistas para o Oceano Atlântico. O cozinheiro integra uma equipa dedicada a experiências gastronómicas de alto nível, com foco na técnica, nos ingredientes locais e na qualidade.

Principais responsabilidades

• Preparar os ingredientes com antecedência para garantir a fluidez do serviço
• Contribuir para a criação de menus inovadores, com ingredientes locais e produtores regionais
• Preparar e cozer os pratos, respeitando receitas, processos e regras
• Manter boa comunicação com a equipa da cozinha e do restaurante
• Reduzir ao máximo os desperdícios alimentares
• Mantener rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar
• Manter-se atualizado sobre tendências culinárias e técnicas de cozinha

Perfil desejado

• Formação de cozinha, gestão de produção alimentar ou similar
• Habilidades de cozinha e criatividade
• Experiência de trabalho em função similar
• Paixão pela gastronomia de qualidade e contemporânea

O que oferecemos

• Salário acima da média
• Seguro de saúde e seguro de vida
• Estadias gratuitas em hotéis da companhia
• Desenvolvimento profissional contínuo e programa exclusivo de formação interna
• Outros benefícios atrativos na companhia