Cozinheiro(a) – Hotel 4/5 estrelas em Coimbra

Sobre a vaga

A Minor Hotels - Southern Europe procura um(a) Cozinheiro(a) para o Tivoli Coimbra Hotel, um estabelecimento de 4/5 estrelas, responsável por garantir a excelência na preparação e serviço de pratos, atendendo aos padrões de qualidade e superando as expectativas dos clientes.

Principais responsabilidades

• Elaborar, conservar e organizar a mise‑en‑place de cada serviço, minimizando o desperdício.
• Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato conforme os procedimentos internos.
• Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando validade e estado dos alimentos (FIFO).
• Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.
• Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
• Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para alcançá‑los.
• Aplicar e cumprir as normas de higiene e segurança HACCP.

Perfil desejado

• Experiência profissional em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior.
• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria, Food & Beverage ou Cozinha.
• Conhecimento do idioma local e inglês fluente na oralidade.
• Paixão pelo serviço, postura profissional e apresentação cuidada.
• Boa capacidade de organização, atenção aos detalhes e trabalho sob pressão.
• Flexibilidade de horários e capacidade de atuar autonomamente ou em equipa.

Competências requeridas

• Conhecimento e aplicação das normas de higiene e segurança HACCP.
• Domínio de técnicas de mise‑en‑place e controle de estoque (FIFO).
• Inglês fluente para comunicação oral.