Sub-Chefe de Sala

Sobre a vaga

Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, a satisfação do cliente, a organização da equipa e o cumprimento dos procedimentos definidos no Novotel Lisboa.

Principais responsabilidades

• Coordenar e supervisionar diariamente as operações de Restaurante, Bar, Pequeno‑Almoço e Banquetes/Eventos.
• Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda.
• Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.
• Realizar briefings operacionais e garantir comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.
• Assegurar o cumprimento dos standards de serviço e procedimentos operacionais do hotel.
• Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de satisfação do cliente.
• Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo resolução rápida e adequada.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar, incluindo registos.
• Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários.
• Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.
• Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao Diretor de F&B.
• Apoiar diretamente o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação.

Perfil desejado

• Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
• Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.
• Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B.
• Capacidade de decisão e resolução de problemas.
• Domínio de Português e Inglês.
• Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.

Competências requeridas

• HACCP
• POS