Diretor Operacional – Restauração

Sobre a vaga

Estamos a recrutar um Diretor Operacional para uma empresa de restauração de prestígio em Lisboa. O candidato será responsável por garantir a excelência operacional, a rentabilidade das unidades e o desenvolvimento das equipas, reportando diretamente à Administração.

Principais responsabilidades

• Assegurar a gestão operacional das unidades, mantendo a eficiência dos processos, a qualidade do serviço e o cumprimento dos padrões operacionais.
• Liderar e desenvolver as equipas de operações, definindo objetivos, acompanhando o desempenho e promovendo uma cultura de excelência.
• Gerir indicadores de desempenho (KPIs), orçamentos operacionais e implementar ações de melhoria contínua para garantir a rentabilidade.
• Supervisionar produção, logística e cadeia de abastecimento, otimizando recursos, controlando custos e assegurando a disponibilidade de stock.
• Garantir o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar (HACCP) e demais requisitos de compliance.
• Participar em projetos de expansão, apoiando a abertura de novas unidades e a padronização dos processos operacionais.

Perfil desejado

• Licenciatura em Gestão, Engenharia, Gestão Hoteleira ou área semelhante (preferencial).
• Mínimo de 5 anos de experiência em funções de Direção Operacional, preferencialmente em grupos de restauração com várias unidades.
• Experiência comprovada na gestão simultânea de múltiplas operações e equipas de grande dimensão.
• Capacidade analítica avançada e domínio de indicadores de desempenho, ferramentas de gestão e sistemas ERP e POS.
• Conhecimentos sólidos de HACCP e normas de segurança alimentar.
• Perfil de liderança orientado para resultados, com forte capacidade de decisão e execução.

Competências requeridas

• Domínio de sistemas ERP.
• Domínio de sistemas POS.
• Conhecimento e aplicação de HACCP.
• Gestão e análise de KPIs.
• Controle financeiro operacional.

O que oferecemos

• Contrato de trabalho.
• Remuneração compatível com a experiência (vencimento base + subsídio de alimentação).
• Sistema de bónus variável.
• Viatura de serviço ou subsídio de viatura.
• Telemóvel e computador portátil.
• Integração em projeto sólido e em crescimento.