Supervisor de Cafetería

Acerca del puesto

El Supervisor de Cafetería coordina, dirige y supervisa los recursos humanos y físicos del área, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de normas. Es responsable del control de inventario, la disciplina del servicio y la gestión de personal.

Responsabilidades principales

• Coordinar el trabajo en equipo del personal de la cafetería y mantener la disciplina del servicio.
• Realizar inspecciones al inicio y al final del turno, registrando el monitoreo diario.
• Ajustar itinerarios de trabajo según necesidades operativas y sustituir al personal cuando sea necesario.
• Coordinar y discutir el menú del día con cocina, asegurando el uso adecuado de porciones y excedentes.
• Realizar inventarios, órdenes de compra y verificar la rotación de productos siguiendo FIFO.
• Supervisar la calidad, variedad y costo del servicio, así como la seguridad alimentaria.
• Monitorear registros de temperatura y asegurar el cumplimiento de normas sanitarias.
• Apoyar la preparación de nómina semanal y gestionar equipos o materiales requeridos.

Perfil requerido

• Al menos dos (2) años de experiencia como supervisor o encargado en cafetería o servicio de alimentos.
• Educación mínima de cuarto año de escuela superior o bachillerato.
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
• Capacidad para ejercer fuerza y mover objetos de hasta 40 libras.
• Experiencia supervisando técnicos de servicio de alimentos, cocineros y ayudantes de cocina.