Cozinheiro(a) para Hotel 4/5 estrelas em Coimbra

Sobre a vaga

O Tivoli Coimbra Hotel procura um(a) cozinheiro(a) para integrar a equipa de cozinha de um estabelecimento 4/5 estrelas. O candidato será responsável por garantir a qualidade e a excelência dos pratos servidos, colaborando estreitamente com a equipa de sala.

Principais responsabilidades

• Elaborar, conservar e organizar a mise‑en‑place de cada serviço, minimizando desperdícios.
• Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os padrões internos.
• Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando validade e estado dos alimentos (FIFO).
• Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.
• Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
• Aplicar as normas de higiene e segurança HACCP.

Perfil desejado

• Experiência profissional em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior.
• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou formação equivalente.
• Conhecimento do idioma local e inglês oral fluente (valor acrescentado).
• Paixão pelo serviço, postura profissional e apresentação cuidada.
• Boa capacidade de organização, atenção aos detalhes e trabalho sob pressão.
• Flexibilidade de horários e capacidade de trabalhar autonomamente e em equipa.

Competências requeridas

• Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.
• Gestão de stocks e aplicação do método FIFO.