Ayudante de Cocina Food Services

Acerca del puesto

El Ayudante de Cocina en Food Services colabora directamente con el chef en la preparación de alimentos sencillos, garantizando la calidad, seguridad y presentación de los platos. Además, es responsable de mantener la cocina y los utensilios limpios y ordenados durante todo el servicio.

Responsabilidades principales

• Verificar el menú y las hojas de producción antes de iniciar la preparación.
• Descongelar, porcionar y adobar los alimentos siguiendo las indicaciones de la hoja de producción.
• Pelar y cortar los alimentos, pesando y midiendo las raciones según lo requerido.
• Mezclar ingredientes para salsas, sopas y postres simples.
• Ayudar al chef en el montaje y servicio de los platos, cuidando su presentación.
• Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo, guardando utensilios y alimentos al finalizar.
• Tomar y registrar la temperatura de los alimentos, aplicando acciones correctivas cuando sea necesario.
• Rotular los alimentos y asegurar su correcta conservación en refrigeradores y congeladores.

Perfil requerido

• Mínimo un (1) año de experiencia como ayudante de cocina.
• Educación mínima de cuarto año de escuela superior.
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
• Capacidad para ejercer fuerza y mover objetos de hasta 40 libras.
• Habilidad para seguir instrucciones escritas y orales y orientarse al servicio al cliente.

Habilidades requeridas

• Uso correcto de cuchillos y picadores, manteniéndolos higienizados.
• Manejo de equipos de cocina como sierra, refrigeradores y congeladores, garantizando su buen estado.