Gerente de Restaurante

Sobre a vaga

O projeto Solo Maior procura um Gerente de Restaurante para liderar a operação do LOIVOS 475, localizado em Casal de Loivos, no ponto mais alto do Douro. O profissional será responsável por transformar a visão da empresa em uma operação organizada, sustentável e rentável.

Principais responsabilidades

• Coordenar diariamente a operação, garantindo alinhamento entre sala, vinho, cozinha, loja e experiência.
• Supervisionar a preparação de serviços, provas, eventos e experiências especiais.
• Liderar os responsáveis das diferentes áreas operacionais, promovendo cultura de colaboração e excelência.
• Implementar e controlar os procedimentos operacionais definidos pela empresa.
• Monitorizar a qualidade da experiência do cliente e gerir reclamações ou incidentes.
• Identificar necessidades de recrutamento, participar nos processos de seleção e apoiar a formação das equipas.
• Planejar horários, escalas e dimensionamento global da operação.

Perfil desejado

• Experiência comprovada em gestão de restaurantes ou estabelecimentos de restauração.
• Capacidade de liderar e motivar equipas multidisciplinares.
• Orientação para a qualidade da experiência do cliente e atenção ao detalhe.
• Habilidade para coordenar múltiplas áreas (sala, cozinha, vinho, loja) de forma integrada.
• Proatividade na identificação de riscos, prioridades e oportunidades de melhoria.

Competências requeridas

• Conhecimento dos procedimentos operacionais de restauração.
• Capacidade de analisar feedback de clientes e definir ações corretivas.
• Competência na gestão de recursos humanos, incluindo recrutamento e formação.