Empregado de Mesa de 1ª – Fine Dining

Sobre a vaga

O Restaurante Acqua, localizado no GA Palace Hotel, procura um Empregado de Mesa de 1ª para integrar a equipa de sala num ambiente de fine dining. O candidato selecionado será responsável por garantir um serviço de mesa elegante, personalizado e de elevada qualidade, contribuindo para a experiência memorável dos clientes.

Principais responsabilidades

• Prestar um serviço de mesa de alta qualidade, adequado ao padrão de fine dining.
• Antecipar necessidades dos clientes, superando as suas expectativas.
• Dominar o menu, ingredientes e técnicas gastronómicas, oferecendo recomendações precisas.
• Apresentar e sugerir harmonizações de vinhos e bebidas, com foco na carta do restaurante.
• Manter comunicação eficaz com a cozinha e equipa de sala para garantir fluidez no serviço.
• Formar e apoiar novos membros da equipa, assegurando consistência nos padrões.
• Lidar com pedidos especiais e reclamações de forma profissional e discreta.
• Contribuir para um ambiente de equipa positivo e orientado à excelência.

Perfil desejado

• Experiência comprovada como Empregado de Mesa de 1ª ou função equivalente em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis 5 estrelas.
• Conhecimento sólido de etiqueta e standards de fine dining.
• Apresentação pessoal impecável e atenção ao detalhe.
• Orientação ao cliente e excelentes competências de comunicação interpessoal.
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ritmo exigente.
• Espírito de equipa, proatividade e sentido de responsabilidade.
• Disponibilidade para horários rotativos, incluindo noites, fins de semana e feriados.
• Inglês obrigatório; outros idiomas são valorizados.

Competências requeridas

• Conhecimento aprofundado de gastronomia e vinhos (certificação WSET ou equivalente valorizada).

O que oferecemos

• Integração num hotel de luxo com Chave Michelin.
• Oportunidade de trabalhar num restaurante de referência na gastronomia luso‑italiana.
• Ambiente profissional exigente e orientado para a excelência.
• Possibilidade de evolução de carreira dentro de um grupo hoteleiro de prestígio.
• Pacote salarial competitivo e adequado à experiência demonstrada.