Senior
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Descrição do cargo
Estamos a contratar! Junta-te à equipa do Hilton Porto Gaia Hotel.Lidere as operações de Food & Beverage de um dos hotéis de referência do Grande Porto. No Hilton Porto Gaia acreditamos que a excelência em Food & Beverage vai muito além da restauração. É criar experiências memoráveis, desenvolver equipas de elevado desempenho e contribuir diretamente para os resultados do negócio.Procuramos um(a) Diretor(a) de Food & Beverage com visão estratégica, forte capacidade de liderança e paixão pela hospitalidade. Quem SomosA Highgate Portugal gere um portefólio de unidades hoteleiras de referência. No Hilton Porto Gaia promovemos uma cultura de excelência, integridade, colaboração e desenvolvimento contínuo. Principais Responsabilidades, entre outras:• Conhecer as tendências do setor, tomar as medidas apropriadas para manter as operações competitivas e lucrativas;• Definir e executar a estratégia de F&B alinhada com os objetivos financeiros e posicionamento da unidade.• Responsável pelas operações diárias de todos os outlets (restaurantes, bares, room service e eventos internos de média dimensão).• Gerir o orçamento anual e respetivo P&L, implementando ações corretivas para garantir margens e eficiência operacional.• Liderar, motivar e desenvolver as equipas de F&B, promovendo cultura de serviço, responsabilidade e formação contínua.• Organizar e conduzir reuniões de departamento regularmente• Assegurar o cumprimento dos standards Hilton e Highgate, das normas HACCP e dos procedimentos operacionais, garantindo elevados níveis de qualidade de serviço e satisfação dos hóspedes.• Trabalhar em articulação com as áreas de Revenue, Sales e Culinary para maximizar receita e otimizar oferta.• Promover inovação gastronómica e estratégias de ativação de receita em períodos de menor procura. Requisitos Essenciais• Experiência consolidada como Diretor de F&B em hotelaria de 5 estrelas em unidade com múltiplos outlets.• Bons conhecimentos de técnicas de F&B, HACCP e normas legais• Experiência sólida na gestão operacional diária de restaurantes, bares, room servisse e banquetes.• Forte competência financeira: elaboração e gestão de orçamento, análise e controlo de P&L, food cost, beverage cost e custos de mão de obra.• Elevada orientação para a experiência do hóspede, consistência de serviço e qualidade operacional.• Capacidade de liderança próxima, com forte foco no desenvolvimento e gestão de equipas.• Fluência em português e inglês.• Disponibilidade para horários flexíveis e presença na operação. Diferenciais Valorizados• Familiaridade com standards de marca internacional.• Sensibilidade para tendências gastronómicas, engenharia de menus e maximização de receita por outlet.• Experiência na implementação de práticas sustentáveis e redução de desperdício alimentar.• Conhecimento dos sistemas Opera e Micros. Oferecemos:• Integração numa unidade de referência no Porto.• Ambiente dinâmico e multicultural com foco na excelência de serviço.• Oportunidade de impactar diretamente a performance financeira e posicionamento gastronómico da unidade.• Pacote remuneratório competitivo e incentivos baseados em resultados.• Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;• Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;• Majoração de férias em função da assiduidade;• Benefícios exclusivos Hilton Team Member Travel Program e vantagens Highgate.• Desenvolvimento e progressão da carreira. Junta-te a nósSe acreditas que a hospitalidade se faz através das pessoas e pretendes liderar uma equipa dedicada à excelência, esta poderá ser a oportunidade certa para ti.Junte-te ao Hilton Porto Gaia e faz parte de uma equipa que transforma cada experiência numa memória inesquecível. Show more Show less
