Assistente de Operações de Alimentos & Bebidas

Sobre a vaga

O Restaurante FIC procura um Assistente de Operações de Alimentos & Bebidas para garantir a excelência diária da sua operação. A pessoa será responsável por coordenar as áreas de sala, cozinha e reservas, assegurando padrões de serviço, qualidade e rentabilidade.

Principais responsabilidades

• Acompanhar e coordenar o serviço de sala, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais.
• Manter comunicação eficaz entre sala, cozinha e reservas, resolvendo situações operacionais com rapidez.
• Elaborar e acompanhar as escalas da equipa, monitorizar reservas, grupos e eventos.
• Controlar vendas, stocks e consumos, apoiar inventários e contribuir para a redução de desperdício.
• Liderar, orientar e apoiar a equipa diariamente, participando na integração de novos membros.
• Manter comunicação próxima com a Diretora de Operações, reportando ocorrências e propondo soluções.

Perfil desejado

• Experiência comprovada em operações de restauração.
• Capacidade de liderança pelo exemplo e forte sentido de responsabilidade.
• Ambição para assumir funções com elevado nível de responsabilidade.
• Boa capacidade de julgamento e resolução de problemas em ambiente dinâmico.

Competências requeridas

• Conhecimento dos procedimentos operacionais de restauração.
• Habilidade de comunicação entre equipas de sala e cozinha.
• Capacidade de planeamento e organização de turnos e stocks.
• Orientação para a rentabilidade e controlo de desperdício.

O que oferecemos

• Função com impacto direto na operação e na experiência do cliente.
• Proximidade à Direção de Operações e responsabilidade real na coordenação de equipas.
• Ambiente exigente, dinâmico e orientado para a excelência.
• Oportunidade de contribuir para o crescimento e consolidação do Restaurante FIC.