Restaurant Manager- Bonança

Procuramos o(a) próximo(a) Líder da nossa equipa!Se tens paixão pela restauração, gosto por gerir pessoas e dinamismo para manter uma operação a rolar com energia e precisão, esta vaga é para ti! Serás o motor do nosso restaurante, garantindo experiências memoráveis aos nossos clientes e um ambiente de trabalho motivador.Gestão Operacional e de ServiçoGarantir o funcionamento diário e eficiente do restaurante (sala e cozinha).Supervisionar a qualidade do atendimento ao cliente e a rapidez do serviço.Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.Resolver com diplomacia e eficiência eventuais reclamações ou imprevistos com clientes.Gestão de Equipa e LiderançaCoordenar, motivar e liderar a equipa de sala, bar e apoio à cozinha.Elaborar horários de trabalho, escalas e gerir folgas/férias de forma otimizada.Participar no recrutamento, acolhimento e formação inicial de novos colaboradores.Promover um bom ambiente de trabalho e um espírito de equipa positivo. Gestão Financeira e AdministrativaAcompanhar os indicadores de desempenho (faturação, ticket médio, custos de pessoal e food cost).Realizar a abertura e fecho de caixa, bem como o controlo diário de faturação.Coordenar com o departamento de contabilidade ou direção a entrega de relatórios e documentos. Gestão de Stocks e FornecedoresFazer a gestão de inventários de bebidas, economato e consumíveis.Efetuar encomendas a fornecedores e negociar pontualmente condições de compra.Garantir a receção correta da mercadoria e o seu devido acondicionamento.Local: BONANÇA - Associação Naval de Lisboa Show more Show less