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Descripcion del puesto
Hyouman, enseigne dynamique en pleine expansion dans le secteur du fast‑food, recherche un(e) Gerente de Turno pour l’un de ses restaurants situés au cœur du Portugal. Vous intégrerez une équipe passionnée et serez le garant du bon déroulement des opérations pendant votre quart de travail.
**Missions principales**
- **Gestion et coordination de l’équipe** : encadrer, motiver et organiser le personnel de salle et de cuisine pendant le quart, veiller au respect des plannings et assurer la répartition optimale des tâches.
- **Qualité du service client** : garantir une expérience client irréprochable, superviser le service en salle, gérer les réclamations et mettre en place des actions correctives immédiates.
- **Contrôle des stocks** : suivre les niveaux de marchandises, passer les commandes de réapprovisionnement, contrôler les livraisons et réduire le gaspillage grâce à une gestion rigoureuse des inventaires.
- **Hygiène et sécurité alimentaire** : appliquer les procédures HACCP, veiller au respect des normes d’hygiène, former le personnel aux bonnes pratiques et réaliser les audits internes.
- **Résolution de problèmes opérationnels** : intervenir rapidement en cas d’incident technique, de rupture de stock ou de conflit d’équipe, en adoptant une approche orientée solution.
- **Développement du personnel** : identifier les besoins de formation, organiser des sessions de coaching, accompagner les nouveaux arrivants et favoriser la montée en compétences de chaque collaborateur.
- **Reporting** : établir les rapports quotidiens de performance (ventes, temps d’attente, satisfaction client) et les transmettre à la direction pour analyse.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans la gestion d’équipes en restauration rapide ou en restauration collective.
- Excellentes compétences en communication orale et écrite, capacité à transmettre clairement les consignes et à écouter les besoins du personnel.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs priorités simultanément et à prendre des décisions rapides.
- Disponibilité pour des horaires flexibles, incluant les soirées, week‑ends et jours fériés.
- Maîtrise des outils de caisse et des logiciels de gestion de stocks (ex. : POS, Excel).
- Sens aigu du service client, esprit d’équipe et leadership naturel.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) fortement souhaitée.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et évolutive selon les performances.
- Des possibilités d’évolution interne au sein du groupe Hyouman, qui valorise la mobilité et la promotion interne.
- Un environnement de travail stimulant, moderne et axé sur l’innovation.
- Des formations continues (service client, management, hygiène) pour développer vos compétences.
- Des avantages sociaux (tickets restaurant, mutuelle, prime de performance).
Si vous êtes animé(e) par le challenge, avez le goût du management opérationnel et souhaitez contribuer au succès d’une marque en pleine croissance, rejoignez Hyouman et participez à la création d’expériences client mémorables.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation détaillant vos expériences pertinentes à l’adresse recrutement@hyouman.pt. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
