Descrição do cargo
Rejoignez HOTI HOTEIS, groupe hôtelier 100 % portugais en pleine expansion, et intégrez l’équipe du prestigieux Hôtel Melia Ria à Aveiro. En tant que Barman (H/F) vous serez le garant de l’expérience bar de notre établissement, en assurant un service de haute qualité, créatif et personnalisé pour nos clients nationaux et internationaux.
**Missions principales**
- Préparer et servir boissons alcoolisées et non alcoolisées, cocktails classiques et créations originales, en respectant les recettes et les standards de présentation du groupe.
- Conseiller les clients sur la carte des boissons, proposer des accords mets‑boissons et animer le bar avec professionnalisme et convivialité.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la sécurité du poste de travail (mise en place, rangement, nettoyage des équipements, respect des normes HACCP).
- Gérer les stocks de spiritueux, vins, bières et autres consommables : suivi des inventaires, réapprovisionnement, signalement des besoins au responsable de la restauration.
- Utiliser le système de point de vente (POS) pour la prise de commandes, la facturation et le suivi des ventes.
- Appliquer les procédures de sécurité alimentaire et les règles d’hygiène en vigueur, ainsi que les consignes de sécurité au travail.
**Profil recherché**
- Niveau d’études : 12ᵉ année ou formation technique/universitaire dans le domaine de la restauration ou du tourisme.
- Expérience minimum de 6 mois à un poste similaire, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de standing.
- Maîtrise des techniques de bar, préparation de cocktails et connaissance des spiritueux, vins et bières.
- Bonne maîtrise de l’anglais (niveau fonctionnel) ; la connaissance d’autres langues (espagnol, français) constitue un atout.
- Connaissances pratiques du système POS et des exigences HACCP.
- Sens du service, capacité à travailler en équipe, réactivité et excellente présentation.
**Compétences clés**
- Techniques de bar et mixologie
- Gestion de stock et approvisionnement
- Utilisation du POS
- Normes HACCP et hygiène alimentaire
- Communication en anglais (et idéalement en français/espagnol)
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive et adaptée à l’expérience.
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec période d’essai conforme à la législation portugaise.
- Intégration au sein d’un groupe hôtelier solide, dynamique et en forte croissance.
- Programme de mobilité interne permettant d’évoluer dans nos différents établissements en Portugal et à l’international.
- Formation initiale complète et programmes de formation continue (mixologie avancée, service client, langues).
- Assurance santé prise en charge à partir du 3ᵉ mois de contrat.
- Accès à un catalogue de réductions et à un réseau de partenaires du groupe HOTI HOTEIS.
- Environnement de travail moderne, convivial et orienté vers l’excellence du service.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un cadre hôtelier de renom, postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients.
