Assistente de Operações de Alimentos & Bebidas

Sobre a vaga

O Restaurante FIC, localizado em Lisboa, procura um Assistente de Operações de Alimentos & Bebidas para garantir a excelência diária do serviço. A pessoa será responsável por coordenar as áreas de sala, cozinha e reservas, assegurando a qualidade, organização e rentabilidade da operação.

Principais responsabilidades

• Coordenar o serviço de sala, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais e padrões de serviço.
• Manter comunicação eficaz entre sala, cozinha e reservas, resolvendo situações operacionais com rapidez.
• Elaborar e acompanhar as escalas da equipa, monitorizar reservas, grupos e eventos, e antecipar necessidades de material e stocks.
• Acompanhar vendas, stocks e consumos, apoiar a realização de inventários e contribuir para o controlo de desperdício.
• Orientar, apoiar e integrar a equipa de sala, identificar necessidades de formação e promover uma cultura de responsabilidade.
• Manter comunicação regular com a Diretora de Operações, reportar ocorrências e apresentar propostas de solução.

Perfil desejado

• Experiência comprovada em operações de restauração.
• Capacidade de liderança pelo exemplo e forte sentido de responsabilidade.
• Ambição para assumir funções com elevado nível de responsabilidade.
• Boa capacidade de julgamento e resolução de problemas em ambiente dinâmico.

Competências requeridas

• Gestão de escalas e controlo de stocks.
• Elaboração de relatórios de vendas e inventários.
• Conhecimento de procedimentos administrativos e operacionais de restauração.

O que oferecemos

• Função com impacto direto na operação e na experiência do cliente.
• Proximidade e comunicação constante com a Direção de Operações.
• Responsabilidade real na coordenação de equipas e serviços.
• Ambiente exigente, dinâmico e orientado para a excelência.