Supervisor de Alimentos e Bebidas

Sobre a vaga

O Hotel Park Plaza Porto Alegre busca um Supervisor de Alimentos e Bebidas para garantir o mais alto padrão de atendimento e a satisfação dos hóspedes. O profissional atuará na coordenação das operações de alimentos e bebidas, assegurando qualidade e eficiência.

Principais responsabilidades

• Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, assegurando o cumprimento dos padrões e regras da empresa.
• Responsabilizar‑se pela qualidade dos pratos e pelos serviços oferecidos.
• Acompanhar receitas, despesas e fechamentos diários, evitando erros.
• Controlar fundo de caixa e solicitar recursos à controladoria quando necessário.
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias e no recebimento de insumos.
• Gerir o número de refeições servidas e atualizar a planilha de custos diariamente.
• Planejar e revisar cardápios e fichas técnicas do hotel.
• Garantir a segurança alimentar e a conformidade com normas sanitárias.

Perfil desejado

• Experiência comprovada na função de supervisão em alimentos e bebidas.
• Capacidade de liderar equipes e manter alto padrão de qualidade.
• Organização e atenção aos detalhes financeiros e operacionais.

Competências requeridas

• Conhecimento em controle de custos e planejamento de cardápios.
• Familiaridade com normas de segurança alimentar.

O que oferecemos

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição