Chefe de Mesa – Serviço de Restaurante em Hotel 4/5 estrelas

Sobre a vaga

O(a) Chefe de Mesa será responsável por garantir a excelência no serviço de mesa, desde a preparação da mise‑en‑place até ao atendimento direto dos clientes, contribuindo para a maximização do consumo nos restaurantes e demais outlets do hotel.

Principais responsabilidades

• Prestar atendimento de alta qualidade, acolhendo e saudando os clientes.
• Manter contacto constante com os clientes durante refeições e eventos, reconhecendo preferências de clientes frequentes.
• Gerir reservas e a distribuição das mesas, assegurando a fluidez do serviço.
• Comunicar eficazmente com a equipa de cozinha para garantir precisão e pontualidade nos pedidos.
• Efetuar a limpeza das mesas e salas de reunião conforme necessário.
• Entregar recibos, cobrar pagamentos e operar o sistema POS (dinheiro, cartões).
• Aplicar técnicas de upselling para aumentar a receita do departamento de F&B.
• Garantir a limpeza e organização de todos os pontos de venda/outlets.

Perfil desejado

• Experiência comprovada em funções semelhantes em hotéis 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior.
• Formação profissional em hotelaria ou F&B (preferencial).
• Fluência oral em português e inglês.
• Paixão pelo serviço, postura profissional e sorriso genuíno.
• Capacidade de organização, atenção aos detalhes e comunicação eficaz.
• Facilidade para trabalhar autonomamente e em equipa, bem como lidar com situações de stress.

Competências requeridas

• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.
• Domínio de plataformas de restauração/hotel, incluindo Microsoft Office e sistemas POS.

O que oferecemos

• Oportunidade de desenvolvimento de carreira numa rede internacional com 150 nacionalidades.
• Ambiente de trabalho multicultural e dinâmico.
• Benefícios inspiradores e exclusivos da Minor Hotels Europe & Americas.