Chefe de Copa

Junte-se à equipa do Reid's Palace, a Belmond Hotel, Madeira como Chefe de Copa. A sua responsabilidade principal é supervisionar e coordenar todas as atividades de copa, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço e equipamentos de cozinha. O Chefe de Copa lidera a equipa de copeiros, assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentarEntre as suas principais tarefas encontram-se:Gestão da Equipas:Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipa de copasElaborar escalas de serviço, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionaisMotivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativoSupervisão da Higiene e Limpeza:Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas da cozinha, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensíliosAssegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentarGestão de Equipamentos e Utensílios:Controlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpezaGarantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de comidas e bebidasInventários regulares e organização do armazémManter a organização e limpeza em todos os armazéns de materiais de comidas e bebidas. Supervisão da Segurança Alimentar:Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copaRealizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurançaGestão de Custos:Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, buscando otimizar custosMinimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentosFazer treino de quebrasRequirementsO que ProcuramosExperiência em copa, hotelaria ou restaurantes de grande porteExperiência em funções de liderança preferencialmenteConhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sendo a certificação desejávelHabilidade para liderar e motivar equipasCapacidade de organização e atenção aos detalhesBoa comunicação interpessoalConhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinhaConhecimento de gestão de stocksDisponibilidade para trabalhar em horários flexíveisConhecimento de sistemas de gestão de stocksCarta de conduçãoBenefitsO que Oferecemos: Salário acima da media Bónus anualSeguro de SaúdeSeguro de VidaEstadias gratuitas em hotéis da CompanhiaOutros benefícios atrativos na companhia Desenvolvimento profissional continuoPrograma Exclusivo de formação e desenvolvimento internoAcademia de fomação online Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.Este é o teu Momento! Candidata-te HojeSobre nós:O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer,A Família Belmond & LVMH:O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond. Show more Show less