Assistente de Comidas e Bebidas

Sobre a vaga

O Assistente de Comidas e Bebidas apoiará o Diretor de Comidas e Bebidas na gestão operacional, administrativa e estratégica dos restaurantes, bares e eventos do Sentido Galo Resort, assegurando elevados padrões de serviço e satisfação dos hóspedes.

Principais responsabilidades

• Supervisionar a operação diária dos restaurantes, bares e demais pontos de venda, garantindo qualidade no atendimento e resolvendo reclamações dos hóspedes.
• Elaborar e ajustar horários de trabalho, apoiar recrutamento, integração e formação de novos colaboradores, e coordenar a gestão de férias e assiduidade.
• Monitorizar o desempenho financeiro dos outlets, acompanhando receitas, custos e resultados em relação ao orçamento.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos HACCP e das normas de higiene e segurança alimentar.

Perfil desejado

• Formação em Gestão Hoteleira, Turismo, Restauração ou área semelhante (preferencial).
• Experiência mínima de 2 a 3 anos em funções de supervisão ou gestão em Food & Beverage.
• Conhecimentos de informática.
• Inglês fluente e disponibilidade horária.

Competências requeridas

• Gestão operacional de restaurantes e bares.
• Gestão de equipas e desenvolvimento de colaboradores.
• Aplicação de normas HACCP e controle de qualidade.
• Comunicação eficaz entre as áreas de Sala, Cozinha e demais departamentos.