Jefe de Cocina

Sobre a vaga

Como Jefe de Cocina na W Algarve, você liderará a equipa de cozinha em Albufeira, responsável pela planificação, organização e execução do serviço diário num ambiente vibrante e criativo.

Principais responsabilidades

• Planejar e desenhar os menus alinhados ao estilo inovador da empresa.
• Controlar a qualidade dos pratos e garantir a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
• Gerir pedidos, stocks e controlar custos.
• Coordinar turnos e formar a equipa nas técnicas culinárias.
• Assegurar a experiência gastronómica dos clientes.

Perfil desejado

• Experiência comprovada como chefe de cozinha ou cargo similar em hotéis, resorts ou restaurantes de alta categoria.
• Formação em cozinha, gastronomia ou equivalente.
• Capacidade de liderar e motivar equipas em ambientes de alta demanda.
• Conhecimento de segurança alimentar (APPCC) e boas práticas de higiene.
• Domínio do português e desejável inglês ou outros idiomas.

Competências requeridas

• Técnicas culinárias modernas e cozinha internacional.
• Gestão de inventário e controlo de custos.
• Organização e atenção ao detalhe.
• Comunicação eficaz.