Cozinheiro/a para restaurante de brunch & lunch

Sobre a vaga

O ZELO, novo restaurante de brunch e lunch em Lisboa, procura um/a cozinheiro/a responsável, organizado/a e apaixonado/a pela cozinha para integrar a equipa desde a sua abertura.

Principais responsabilidades

• Preparar e confeccionar os pratos de acordo com as fichas técnicas e os padrões do ZELO;
• Organizar a mise en place e controlar os tempos de preparação durante o serviço;
• Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos;
• Receber, verificar, armazenar e controlar a conservação, validade e rotação das matérias‑primas;
• Aplicar as normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
• Manter a cozinha, equipamentos e utensílios limpos e organizados;
• Reduzir desperdícios e colaborar no controlo de stocks e inventários;
• Trabalhar em articulação com as equipas de cozinha e de sala.

Perfil desejado

• Experiência anterior como cozinheiro/a ou função semelhante;
• Organização, responsabilidade e atenção ao detalhe;
• Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e em equipa;
• Boa comunicação e disponibilidade para turnos, fins de semana e feriados;
• Domínio da língua portuguesa.

Competências requeridas

• Conhecimentos de preparação de pratos;
• Confeção e empratamento;
• Higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Mise en place;
• Controle de stocks.

O que oferecemos

• Contrato de trabalho sem termo;
• Integração num projeto desde a abertura;
• Ambiente profissional, próximo e colaborativo;
• Oportunidade de aprendizagem e crescimento;
• Remuneração compatível com a função e a experiência.