Cocinero(a) para industria hospitalaria

Acerca del puesto

Se busca cocinero/a para preparar, cocinar y servir alimentos seguros y de calidad en el entorno hospitalario. El candidato deberá garantizar la correcta manipulación, presentación y temperatura de los alimentos para pacientes y clientes.

Responsabilidades principales

• Verificar menús y hojas de producción, descongelar, porcionar y adobar alimentos según dietas regulares, especiales o de cafetería.
• Preparar desayuno, almuerzo y cena en los horarios establecidos, así como los condimentos requeridos.
• Tomar y registrar la temperatura de los alimentos, aplicando acciones correctivas cuando sea necesario.
• Mantener los alimentos cubiertos y a temperaturas adecuadas, evaluando sabor, color, textura y apariencia.
• Aplicar buenas prácticas de higiene, lavar y desinfectar utensilios, superficies y equipos.
• Rotular alimentos, gestionar sobrantes según normas de inocuidad y mantener registros de temperaturas.
• Colaborar con el supervisor de dietas en la requisición de alimentos y notificar cualquier anomalía o daño de equipos.
• Participar en limpiezas especiales, reuniones departamentales y actividades educativas.