Assistente de Comidas e Bebidas I Assistant Food & Beverage

Assistente de Comidas e Bebidas (Assistant Food & Beverage)DepartamentoFood & Beverage (F&B)Reporta aDiretor de Comidas e BebidasObjetivo da FunçãoApoiar o Diretor de Comidas e Bebidas na gestão operacional, administrativa e estratégica dos restaurantes, bares e eventos do Sentido Galo Resort, garantindo elevados padrões de serviço, satisfação dos hóspedes, rentabilidade dos outlets e desenvolvimento das equipas, em conformidade com os standards de qualidade, higiene e segurança.Principais Responsabilidades1. Gestão OperacionalSupervisionar diariamente a operação dos restaurantes, bares e restantes pontos de venda.Garantir elevados padrões de qualidade no atendimento ao cliente.Resolver reclamações e solicitações dos hóspedes de forma rápida, eficaz e profissional.Atualizar e desenvolver os manuais operacionais e procedimentos de serviço do departamento.Assegurar uma comunicação eficiente entre as equipas de Sala, Cozinha e restantes departamentos envolvidos na operação.Monitorizar o desempenho financeiro dos outlets, acompanhando receitas, custos e resultados face ao orçamento definido.2. Gestão de EquipasElaborar e ajustar os horários de trabalho de acordo com os níveis de ocupação e necessidades operacionais.Apoiar o recrutamento, integração e formação de novos colaboradores.Desenvolver e treinar as equipas para prestar um serviço de excelência a clientes de diferentes nacionalidades. Usar o “Grooming” de acordo com os standards.Organizar reuniões periódicas de equipa e assegurar a correta transmissão de informação operacional.Coordenar a gestão de férias, horários, assiduidade e controlo de horas através dos sitemas / plataformas existentes na empresaIncentivar uma cultura de inovação e melhoria contínua.3. Higiene, Segurança e QualidadeGarantir o cumprimento rigoroso dos procedimentos HACCP e das normas legais aplicáveis.Assegurar elevados padrões de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de F&B.4. RequisitosFormação em Gestão Hoteleira, Turismo, Restauração ou área semelhante (preferencial).Experiência mínima de 2 a 3 anos em funções de supervisão ou gestão em Food & Beverage.Conhecimentos de InformáticaConhecimentos de línguas, inglês fluenteDisponibilidade horária Show more Show less