Cozinheiro de 1° – Restaurante italiano

Sobre a vaga

Junte‑se à equipa que está a preparar a abertura de um novo restaurante italiano. Procuramos um cozinheiro de 1° nível, dedicado e apaixonado pela gastronomia, para apoiar o Chef de Cozinha e garantir a excelência dos pratos.

Principais responsabilidades

• Auxiliar o Chef de Cozinha na organização e operação diária da cozinha.
• Coordenar a equipa na ausência do Chef, seguindo as suas diretrizes.
• Executar e finalizar os pratos de acordo com as fichas técnicas.
• Garantir o correto mise en place antes do serviço.
• Supervisionar a qualidade, apresentação e tempos de confeção.
• Apoiar na gestão de stocks e comunicar necessidades de reposição.
• Cumprir e fazer cumprir as normas de higiene e segurança alimentar.
• Colaborar na limpeza e organização da cozinha ao final do turno.

Perfil desejado

• Profissional responsável, dedicado e apaixonado pela cozinha italiana.
• Capacidade de trabalhar em equipa e seguir orientações do Chef.
• Valorização do ambiente organizado e do espírito de colaboração.

Competências requeridas

• Conhecimento de mise en place e fichas técnicas.
• Gestão de stocks e reposição de ingredientes.
• Aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar.

O que oferecemos

• Ambiente de trabalho profissional e colaborativo.
• Reconhecimento do empenho, respeito e vontade de evoluir.
• Oportunidade de crescer num projeto que traz a tradição italiana à mesa.