Responsável de Cozinha Italiana (FARO)

O La Giraffa está à procura de um(a) Responsável de Cozinha Italiana, em Faro para integrar a sua equipa.Se tens experiência na área, paixão pela gastronomia e vontade de fazer parte de um projeto dinâmico, esta oportunidade pode ser para ti!Principais ResponsabilidadesCoordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha italiana;Garantir a preparação, confeção e apresentação dos pratos de acordo com os padrões definidos pela empresa;Controlar a qualidade dos ingredientes e dos produtos finais servidos aos clientes;Assegurar o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);Gerir stocks, realizar inventários periódicos e controlar desperdícios;Efetuar encomendas de matérias-primas e acompanhar a receção de mercadorias;Formar, integrar e acompanhar o desempenho dos colaboradores da cozinha;Garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e instalações da cozinha;Colaborar na elaboração e atualização de menus, fichas técnicas e sugestões gastronómicas;Monitorizar custos operacionais, contribuindo para o cumprimento dos objetivos financeiros da unidade;Resolver situações operacionais do dia a dia, assegurando um serviço de excelência.Perfil Que ProcuramosExperiência anterior em funções de coordenação de cozinha, preferencialmente em cozinha italiana;Conhecimentos de técnicas de confeção e gastronomia italiana;Conhecimentos de HACCP e normas de segurança alimentar;Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico;Disponibilidade para horários e folgas rotativas.OferecemosIntegração numa equipa jovem e dinâmica;Ambiente positivo, próximo e colaborativo;Integração num grupo empresarial de referência no Algarve.A oferta destina-se igualmente a pessoas com deficiência, com um grau de incapacidade igual ou superior a 60%, que possam exercer, sem limitações funcionais, a atividade a que se candidatam ou, essas sejam superáveis através da adequação ou adaptação do posto de trabalho e ou produtos de apoio.Somos uma Entidade Empregadora Inclusiva. Show more Show less