F&B Manager - Curio Collection by Hilton

A propos du poste

Rejoignez une expérience hôtelière unique au cœur de Porto, au sein du prestigieux Cénica Porto Hotel, niché dans l'emblématique Théâtre Modesto. En tant que F&B Manager, vous serez le pilier de notre offre gastronomique, alliant héritage historique et design contemporain pour offrir des expériences mémorables à une clientèle internationale exigeante.

Missions principales

• Piloter et superviser l'ensemble des opérations de restauration, des bars et des événements.
• Diriger, motiver et accompagner le développement professionnel de l'équipe Food & Beverage.
• Garantir l'excellence du service et le respect des standards de qualité et d'hospitalité de la collection Curio.
• Assurer la conformité stricte aux procédures opérationnelles ainsi qu'aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Optimiser la rentabilité via un contrôle rigoureux des coûts, des stocks, des commandes et des résultats opérationnels.
• Collaborer étroitement avec les autres départements pour assurer une synergie opérationnelle fluide.
• Contribuer activement à l'innovation de l'offre gastronomique pour enrichir l'expérience client.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que F&B Manager ou poste de management similaire dans l'hôtellerie de luxe ou haut de gamme.
• Leadership naturel avec une forte capacité d'organisation et de planification stratégique.
• Excellente communication maîtrisée en portugais et en anglais (la maîtrise d'autres langues est un atout majeur).
• Orientation client prononcée et culture du résultat.
• Capacité démontrée à travailler sous pression et flexibilité horaire.

Competences requises

• Gestion financière et contrôle des coûts (Food & Beverage Cost Control).
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Management d'équipes multiculturelles.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Planification d'événements et gestion de banquets.

Ce que nous offrons

• Intégration au sein d'une équipe dynamique et multiculturelle.
• Un environnement de travail inspirant, créatif et collaboratif.
• De réelles opportunités de croissance et d'évolution professionnelle au sein du groupe Hilton.
• Des conditions de travail en adéquation avec votre expertise.