Job description
Vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez le sens du service et souhaitez évoluer dans un environnement hôtelier de renom ? Discovery Hotel Management recherche un(e) Barman (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique au sein de son établissement situé à Lousã, Portugal. En tant que visage du bar, vous serez garant(e) de la qualité, de la créativité et de l’accueil chaleureux qui caractérisent notre marque.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, présenter la carte des boissons, enregistrer les commandes et proposer des suggestions personnalisées en fonction des goûts et des attentes.
- Concevoir, préparer et servir une large gamme de cocktails classiques et signatures, ainsi que des boissons sans alcool, des apéritifs et de petites collations, en veillant à la constance de la présentation et du goût.
- Assurer la mise en place du bar avant chaque service : organisation des verres, des bouteilles, des garnitures et du matériel de bar, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Maintenir la propreté et l’esthétique du bar et de la salle, veiller à la bonne décoration et à l’ambiance du lieu.
- Gérer les encaissements, la caisse et les tickets, contrôler les flux de trésorerie et garantir la conformité des paiements.
- Promouvoir les services de l’hôtel (spa, restaurant, activités locales) auprès des clients et répondre à leurs questions ou besoins spécifiques.
- Participer aux réunions d’équipe, aux formations internes et aux événements spéciaux (soirées à thème, dégustations, etc.).
**Profil recherché**
- Excellentes compétences relationnelles, sens de l’écoute active et capacité à créer une atmosphère conviviale.
- Maîtrise des techniques de bar, connaissance approfondie des spiritueux, vins et liqueurs, ainsi que des méthodes de préparation de cocktails modernes.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer le stress et à maintenir un haut niveau de qualité pendant les périodes de forte affluence.
- Esprit d’équipe, polyvalence et proactivité, avec un réel goût pour le travail collaboratif.
- Présentation soignée, respect des valeurs et de la philosophie du groupe.
- Disponibilité et flexibilité d’horaires (soirées, week‑ends, jours fériés).
- Expérience préalable d’au moins 2 ans en tant que barman dans un hôtel ou un restaurant de standing est souhaitée.
**Compétences techniques**
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise de la gestion de caisse et des outils de point de vente (POS).
- Capacité à élaborer et à mettre à jour la carte des boissons en fonction des tendances du marché.
- Sens aigu du détail et de la présentation visuelle des boissons.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une structure internationale en pleine croissance.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un hôtel 4 étoiles, avec des possibilités d’évolution professionnelle.
- Une formation continue aux nouvelles tendances du cocktail et aux standards de service de l’hôtellerie de luxe.
- Des avantages sociaux compétitifs et un salaire attractif selon expérience.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients, tout en développant votre carrière dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration de prestige. Nous attendons votre candidature avec impatience !
