Sub-Chefe de Sala – Novotel Lisboa

Sobre a vaga

A Accor procura um Sub-Chefe de Sala para o Novotel Lisboa, com missão de garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, a satisfação do cliente, a organização da equipa e o cumprimento dos procedimentos definidos.

Principais responsabilidades

• Coordenar e supervisionar diariamente as operações de restaurante, bar, pequeno-almoço e banquetes/eventos.
• Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos pontos de venda.
• Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os serviços, e realizar briefings operacionais.
• Garantir o cumprimento dos standards de serviço, dos procedimentos HACCP, da higiene e da segurança alimentar, incluindo os respetivos registos.
• Acompanhar o serviço, gerir reclamações e assegurar a resolução rápida de situações operacionais.
• Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários, e reportar ocorrências e sugestões de melhoria ao Diretor de F&B.
• Apoiar o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e na implementação dos planos de ação.

Perfil desejado

• Experiência em funções de supervisão ou chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
• Forte orientação para o cliente e capacidade de decisão e resolução de problemas.
• Português e inglês.
• Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.

Competências requeridas

• Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B.
• Liderança e gestão de equipas.