Gerente – Armazéns do Chiado (Lisbonne)

Le groupe Sr. Frango da Guia, acteur majeur du secteur de la restauration au Portugal, recherche un(e) Gerente dynamique et expérimenté(e) pour piloter son restaurant emblématique situé aux Armazéns du Chiado, au cœur de Lisbonne. **Missions principales** - Diriger, motiver et encadrer l’ensemble de l’équipe (cuisine, salle, bar) afin d’assurer un service irréprochable et d’atteindre les objectifs commerciaux fixés. - Garantir une expérience client exceptionnelle, du premier accueil à la prise de commande, en veillant à la qualité des plats et à la satisfaction des convives. - Superviser le bon fonctionnement quotidien du restaurant : planification des services, gestion des plannings, contrôle des coûts (food‑cost, marge brute) et optimisation des stocks. - Piloter les achats, les réceptions et le suivi des inventaires en conformité avec les procédures internes et les exigences HACCP. - Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations locales (HACCP, sécurité du travail). - Assurer la communication fluide entre le siège, la cuisine et la salle, en relayant les informations stratégiques et opérationnelles. - Analyser les performances (KPIs, ventes, retours clients) et proposer des actions correctives ou d’amélioration continue. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience réussie en gestion de restaurant ou d’établissement de restauration rapide haut de gamme. - Maîtrise des outils de gestion financière (analyse de marges, contrôle du food‑cost, suivi des stocks). - Leadership avéré, capacité à fédérer et à développer les compétences des équipes, tout en gérant les situations de stress avec sang‑froid. - Excellente connaissance du protocole de service client et des standards de qualité du groupe. - Esprit critique, proactif, orienté résultats et doté d’une forte capacité de résolution de problèmes. - Connaissance approfondie des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire. - Maîtrise de l’anglais à un niveau avancé ; le portugais est un atout majeur. - Sens aigu des responsabilités, prise de décision autonome et discipline professionnelle. **Ce que nous offrons** - Un environnement de travail stimulant où chaque collaborateur est valorisé et encouragé à innover. - Une intégration au sein d’un groupe solide, reconnu pour sa stabilité et sa croissance continue. - Un cadre de travail moderne, situé dans un quartier historique et très fréquenté de Lisbonne. - Une rémunération attractive, supérieure à la moyenne du marché, ajustée en fonction de l’expérience et des performances. - Des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe (responsabilités élargies, projets multi‑sites). - Un programme de formation continue (leadership, gestion financière, normes HACCP). - Flexibilité des horaires pour un poste à temps plein, avec possibilité d’aménagements selon les besoins du service. Rejoignez Sr. Frango da Guia et participez à l’aventure d’un restaurant de référence au cœur du Chiado. Envoyez dès maintenant votre CV en précisant dans l’objet : **Gerente – Armazéns do Chiado**. Nous attendons avec impatience de découvrir votre talent et votre énergie pour faire rayonner notre établissement.