Responsable de Restaurant (Restaurant Manager) - Confirmé

A propos du poste

Rejoignez un leader de la restauration au rayonnement international. Au sein du groupe Plateform, vous occuperez un rôle stratégique et opérationnel de premier plan pour piloter l'excellence de notre établissement et garantir une expérience client mémorable.

Missions principales

• Pilotage opérationnel : Superviser l'ensemble des opérations du restaurant et coordonner les équipes durant le service pour assurer la fluidité de l'activité.
• Gestion d'équipe : Recruter, accueillir, former et motiver vos collaborateurs tout en organisant les plannings et la gestion des congés.
• Performance et Qualité : Garantir le respect strict des standards de service, des procédures HACCP et assurer le suivi des plans d'action opérationnels.
• Gestion administrative et financière : Analyser les indicateurs de performance (KPI), gérer les stocks, planifier les commandes et assurer le suivi des inventaires.
• Relation client : Assurer un accueil irréprochable et gérer avec diplomatie les réclamations ou les conflits pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion d'un établissement de restauration.
• Leadership naturel avec une capacité démontrée à fédérer et motiver des équipes.
• Sens aigu du service client et excellente gestion du stress en période de forte affluence.
• Rigueur organisationnelle et capacité d'analyse des résultats financiers.

Competences requises

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion de centre de profit et analyse de KPI.
• Management d'équipe et gestion des plannings.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique au sein d'un groupe solide (28 marques, 150 restaurants).
• Rémunération flexible selon profil.
• Avantages sociaux : Repas offerts, assurance santé, carte de réduction.
• Qualité de vie : Jour d'anniversaire offert.
• Réelles perspectives d'évolution de carrière au sein du groupe.